La cadena de bakery coffee ha creado cuatro originales tartas —Corazón Fresas, Corazón Carrot, Corazón Dorado y Corazón Dubái—, disponibles hasta el 14 de febrero
El Obrador de Goya, uno de los referentes de la repostería artesanal en Madrid, con más de seis décadas de tradición familiar, presenta su colección de tartas para San Valentín: una propuesta de cuatro originales creaciones en forma de corazón. Esta propuesta estará a la venta entre los días 12 y 14 de febrero en los 27 establecimientos de la marca.
Bajo el lema «Un corazón para cada historia de amor. Este San Valentín derrite su corazón», la compañía presenta cuatro tartas, de tamaño individual, diseñadas para compartir o regalar. Cada tarta responde a una identidad propia, tanto en sabor como en textura, pero todas respetan una misma filosofía: ingredientes de primera calidad, procesos artesanales y un formato accesible que encaja con el consumo actual de la pastelería prémium.
La colección se abre con la tarta Corazón Fresas, un bizcocho esponjoso, relleno de nata fresca y coronado de fresas de temporada. Es la opción más fresca de la colección y también la más vinculada al imaginario tradicional de San Valentín, donde la fruta roja y la suavidad de la nata ocupan un lugar protagonista.
La Tarta Corazón Carrot de El Obrador de Goya apuesta por la sofisticación de la más pura repostería tradicional anglosajona. Combina un exquisito carrot cake con bizcocho jugoso y especiado y una cobertura de chocolate que aporta profundidad al conjunto. Una propuesta ideal para quienes buscan un postre con personalidad y arraigo en las grandes tradiciones de la pastelería internacional.
La propuesta más golosa llega de la mano de Corazón Dorado. Elaborada con bizcocho y relleno de Ferrero, esta tarta se dirige claramente a los amantes del chocolate y la avellana, combinando cremosidad y contraste de texturas en cada bocado. Es la opción más golosa de la colección y una apuesta segura para quienes asocian las celebraciones especiales con sabores intensos y reconocibles.
Cierra la colección la tarta Corazón Dubái, una creación de perfil más contemporáneo y cosmopolita. Esta tarta incorpora el llamado «sabor Dubái», una tendencia pastelera que ha ganado protagonismo en los últimos años y que se caracteriza por notas de chocolate intenso y matices aromáticos de dátil y pistacho. El resultado es una propuesta muy actual, pensada para un consumidor abierto a nuevas combinaciones, que entiende la pastelería como un espacio de exploración.
Todas las tartas se presentan en formato individual y se comercializan a un precio de 13,95 euros, lo que las convierte en una opción asequible dentro del segmento de la pastelería artesanal.
Como es habitual en la firma, estas creaciones se elaboran siguiendo procesos 100 % artesanales en el obrador central que El Obrador de Goya tiene en Getafe, una instalación de más de 3.000 metros cuadrados equipada con tecnología de última generación, pero orientada a preservar la ejecución manual y el control del producto. Un equipo de 30 profesionales trabaja diariamente en la elaboración de bollería, pastelería y tartas, utilizando exclusivamente materias primas de calidad y prescindiendo de conservantes y aditivos.
Esta colección especial de San Valentín se enmarca en la estrategia de innovación estacional que la compañía desarrolla a lo largo del año, con lanzamientos específicos ligados al calendario festivo. Desde roscones de Reyes y buñuelos de Todos los Santos hasta coronas de la Almudena o troncos de Navidad, El Obrador De Goya mantiene una oferta dinámica que convive con sus productos más reconocidos, como las Goyitas, su referencia de bollería prémium para consumo take away, de las que en 2024 se vendieron más de 22.000 kilos en distintos sabores.
En la actualidad, El Obrador De Goya cuenta con una red de 27 establecimientos en España, 27 de ellos en la Comunidad de Madrid, además de presencia en Barcelona y Málaga, todos bajo el concepto bakery coffee. La compañía cerró 2024 con una facturación de 11 millones de euros, un 12 % más que el ejercicio anterior, y mantiene un plan de crecimiento sostenido que combina la expansión de su red de tiendas con el desarrollo del canal profesional de hostelería y restauración.
Con esta colección de tartas en forma de corazón, la firma vuelve a poner en valor su capacidad para reinterpretar la tradición pastelera desde una mirada actual, demostrando que incluso las fechas más señaladas pueden celebrarse con propuestas honestas, bien ejecutadas y pensadas para disfrutar del producto por encima del artificio.
