LA MORDIDA – Comida mexicana que quiere “morder” en franquicia

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La Mordida. La Mordida (https://www.lamordida.com) es una cadena de restauración especializada en comida mexicana que comenzó su actividad en 1995. Si bien en 2014 comunicó su intención de franquiciar, con la primera apertura en Madrid, es ahora en 2017 cuando realmente se ha centrado en su expansión nacional, a través de la concesión de franquicias.

Con el concepto de negocio consolidado en Madrid a través de seis restaurantes propios y un local franquiciado, los responsables de la cadena se plantean ahora el paso a otras ciudades del país como Barcelona, Valencia, Málaga o Bilbao.

La inversión media inicial para unirse a esta franquicia es de 145.000 euros, más 20.000 euros de canon de entrada. La facturación anual, una vez pasado el periodo de adaptación al mercado (estimado en unos cuatro meses) está en torno a los 750.000 euros, con un margen neto del 23%.

Para esta nueva etapa en la expansión, la enseña cuenta con un nuevo equipo con gran experiencia en el sector de la franquicia y ha reforzado también otras áreas como sistemas de información u operaciones, que ofrecerán apoyo en todo momento a los emprendedores interesados en el concepto de negocio, así como a los franquiciados.

Estos restaurantes destacan por una gran variedad y calidad de sus platos y bebidas. Su éxito entre el público radica en una cuidada selección de los platos tradicionales mexicanos. Recetas ancestrales, armonizadas con la maestría del experto chef Honorio Vaquero.

Nueva línea de negocio

Asimismo, los creadores de La Mordida acaban de lanzar al mercado una nueva línea de negocio, Ricos Tacos, con el diseño de una cantina en la que disfrutar comida texmex, en un ambiente informal y divertido.

Se trata de un modelo de restauración de comida rápida que ya ha abierto su centro piloto en Madrid, con el objetivo de empezar a franquiciar en un futuro cercano.