Alimentación: un sector que sigue “engordando”

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Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA D&B, la facturación agregada de hipermercados, supermercados y autoservicios, y establecimientos cash & carry en el conjunto del mercado ibérico, España y Portugal, se situó en 98.290 millones de euros en 2014, un 0,3% menos que en el ejercicio anterior.

Sin embargo, para el cierre de este 2015 se estima un repunte de las ventas cercano al 2%, en un contexto macroeconómico más favorable, hasta alcanzar en el global del mercado ibérico una cifra ligeramente superior a los 99.800 millones de euros.

De hecho, en España se prevé que el valor del mercado alcance algo más de 85.100 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 1,5%, mientras que en Portugal podría registrarse una tasa de variación de alrededor del 2%.

A su vez, en los próximos años se acentuará el desarrollo de nuevos canales de comunicación en internet, así como una cada vez mayor penetración del comercio electrónico y una ampliación de la gama de productos y servicios ofrecidos. La mejora de la oferta de productos frescos constituye otra de las principales líneas estratégicas de los operadores, a corto y medio plazo.

Además, cabe esperar un aumento de la inversión en ampliación de las redes de puntos de venta por parte de las grandes cadenas, especialmente en formatos de proximidad, así como un mayor protagonismo de los establecimientos franquiciados.

En este contexto, a corto y medio plazo, en el sector continuará el proceso de concentración empresarial, tanto en España como en Portugal, reforzado con nuevas operaciones de adquisición de empresas y establecimientos por parte de los grupos de mayor tamaño.