El sector “Alimentación” es el que más peso tiene en el sistema de franquicias nacional, por delante de otros clásicos como la restauración o la moda, según el informe “La Franquicia en España 2015”, elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF). Las franquicias de alimentación son las que más facturan en nuestro mercado, las que más empleo generan y las que más establecimientos aglutinan, según dicho estudio.
El protagonismo de las franquicias de alimentación en nuestro país no es nuevo, pero los últimos datos demuestran además que está siendo capaz de crecer a pesar de la crisis. Según se recoge en el informe de la AEF, en la actualidad hay 72 redes operando en el sector “Alimentación”, lo que supone que en el último año ha habido 12 marcas nuevas que se han sumado a la actividad. A finales de 2012 el sector contabilizaba únicamente 37 franquicias, con lo que prácticamente ha duplicado el número de enseñas en los dos últimos años.
Un año más, el sector “Alimentación” vuelve a ser el más factura dentro del sistema de franquicias español, al haber alcanzado un volumen de negocio de 9.434,7 millones de euros en 2014, por los 9.309 millones que facturó en 2013, por tanto 125,7 millones de euros más. Una facturación que supone el 36,4% de la registrada por el conjunto de la franquicia durante 2014, lo que constata el importante peso específico del sector.
Establecimientos, empleo y presencia internacional
En cuanto al número de establecimientos operativos que suman las franquicias de alimentación, la cifra es de 10.867, de los cuales 6.023 son propios y los 4.844 restantes, franquiciados. A finales de 2013 la actividad contaba con 9.568 locales, lo que significa que el año pasado se abrieron 1.299 puntos de venta dedicados a la alimentación. Además, el sector empleaba a finales de 2014 a 58.816 personas, un incremento de 415 trabajadores respecto a los 12 meses anteriores.
En el plano internacional, según el informe de la AEF hasta 11 franquicias de alimentación están ya operando en el exterior. Entre todas suman 2.539 establecimientos, lo que le convierte en la segunda actividad por número de tiendas abiertas en otros países, tan solo por detrás de la moda.
Para Xavier Vallhonrat, presidente de la AEF, “el sector Alimentación es, sin duda, el más importante dentro de la franquicia, tal y como demuestran todos sus datos de número de establecimientos, empleos generados y facturación. Cada año aumenta el número de redes que lo integran, por lo que es una actividad que no entiende de crisis”.
Eduardo Abadía, director gerente de la AEF, concluye que “en los últimos años, el sector Alimentación ha ido ganando más protagonismo respecto a la hostelería y la moda, hasta convertirse hoy en día en la locomotora del sistema de franquicias en España”.
Fotografía: DIA.
